Ölkuchen
- Zutaten
4 Dotter
1/8 l Speiseöl
1/8 l lauwarmes Wasser
300 g Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
Vanillezucker
300 g Mehl, 1/2 P. Backpulver
- Zubereitung
Ein feines, schnelles Rezept. Dotter mit Speiseöl, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale flaumig rühren, nach und nach Mehl mit Backpulver untermengen und nun den sehr steif geschlagenen Eischnee unterheben. Backform ausfetten, Masse bei 180° C ca. 35 Minuten backen.
Tipp: Man kann der halben Menge 1 TL Kakao beifügen und so einen Marmorkuchen daraus machen. Rosinenfreunde geben einfach eine Handvoll Rosinen dazu.
