3 Semmeln
1 Becher Schlagobers
1 EL Butter

1. Semmeln mit kaltem flüssigen Schlagobers einweichen und gut zerdrücken.

2. Butter erhitzen, Semmelmasse in die heiße Butter geben, gut umrühren und einige Minuten garen, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Salzen und pfeffern.

Diese Semmelbéchamel können Sie für Gemüse-, Nudel-, Fleischgratins nehmen. Sie können mit verschiedenen Kräutern würzen, z. B. Petersilie, Thymian, Kerbel etc.