Gebratene Wachtelbrüstchen im Erdäpfelnetz
- Zutaten
8 Wachtelbrüste
2 mittlere Eräpfeln
Öl zum Braten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Wachtelbrüstchen Haut abziehen, Erdäpfeln schälen
- Zubereitung
1
Fleisch salzen und pfeffern.
2Erdäpfeln mit einer Reibe in feine Streifen hobeln, Wasser ausdrücken.
3Brüstchen mit Erdäpfelstreifen umwickeln, andrücken.
4In Pfanne Öl erhitzen, Brüstchen ca. 10 Minuten rundum knusprig braten, herausnehmen, Fett abgießen und mit Brühe etwas Sauce machen.
- Tipp
Dazu passt gut ein Salatteller.
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