Gebackene Erdäpfelnockerln
Gebackene Erdäpfelnockerln mit Salat oder Gemüse und Dip, ein Genuss. Gelingsicher und freundlich für die Geldborse.
- Zutaten
500 g Erdäpfeln
80 g Mehl, griffig
2 Eier
Fett zum Herausbacken
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfeln waschen
- Zubereitung
1
Erdäpfeln gar kochen, schälen, passieren.
2Mit Salz, Backpulver, Prise Muskatnuss, Mehl und Eiern zu einem Teig verarbeiten. Eine Rolle formen und Nockerln davon abschneiden.
3Fett erhitzen und Nockerln rasch goldbraun herausbacken.
- Tipp
Diese Nockerln sind als Beilage zu Saucengerichten sehr gut, aber auch als vegetarisches Gericht mit Salat oder Gemüse. Dafür nehmen Sie die doppelte Masse.
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