Mayonnaise ohne Öl

Foto: congerdesign / pixabay.com

Zutaten

8 EL Rindsuppe
2 EL Weißweinessig
3 Eidotter (roh)
1 TL Senf

Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, MS Zucker

Vorbereitung

Alle Zutaten vorbereiten

Zubereitung

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In feuerfeste Schüssel Rindsuppe, Essig, Eidotter, Senf hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen.

Masse über Dunst aufschlagen, bis sie dicklich wird. Vom Herd nehmen und kalt schlagen.

Tipp

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