Grazer Sauce
- Zutaten
40 g Butter
30 g Mehl
2 EL Zwiebel
1 MS Zucker
1 TL Senf
1 EL BIO Zitronensaft
150 ml Suppe oder Brühe zum Aufgießen
2 EL Sauerrahm
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone heiß abwaschen, trocknen, halbe Zitrone auspressen, Zwiebel fein hacken
- Zubereitung
1
Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen, mit Suppe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren.
2Senf, Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen, mit Sauerrahm verfeinern und durchseihen.
- Tipp
Die Grazer Sauce passt sehr gut zu gekochtem Rindfleisch.
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