Krautomelette
- Zutaten
1 Stück Weisskraut (200 g)
40 g Butter
2 Eier
1 EL Milch
1 EL Mehl
Fett für die Pfanne
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Kraut waschen, fein schneiden, Kümmel stoßen
- Zubereitung
1
Weisskraut in 20 g Butter andünsten, etwas salzen, gestoßenen Kümmel beifügen. 10 Minuten dünsten lassen, vom Herd nehmen und überkühlen.
2Für das Omelette Eidotter, Milch, Salz, Pfeffer gut vermengen. Gedünstetes Kraut untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen, mit dem Mehl unterheben.
3Fett in Pfanne erhitzen, Masse einfüllen und bei mäßiger Hitze beidseitig goldbraun herausbacken.
- Tipp
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