Parmesanreis
Parmesanreis ist schnell gemacht in der eigenen Küche und schmeckt hervorragend als Suppeneinlage.
- Zutaten
2 Eier
40 g Butter
1/8 l Milch
1 altbackene Semmel
50 g Parmesan
50 g Semmelbrösel
1 EL Mehl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Parmesan reiben, Semmel in Milch einweichen
- Zubereitung
1
Ein ganzes Ei und einen Dotter mit Butter flaumig abtreiben. Semmel gut ausdrücken, untermengen.
2Eiklar zu festem Schnee schlagen, abwechselnd mit Semmelbröseln und Mehl unter die Dottermasse heben. Salzen und Prise Muskatnuss unterrühren.
3Masse 15 Minuten durchziehen lassen. Mit Reibeisen in die kochende Suppe durchpressen und einige Minuten ziehen lassen.
- Tipp
Weitere Gerichte mit Parmesan finden Sie hier.
