Markreis
- Zutaten
50 g Rindsmark
1 Ei
1 altbackene Semmel
1/8 l Milch
30 g Semmelbrösel
Petersilie
Salz, Pfeffer
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Semmel in Milch einweichen, Petersilie waschen, trocknen, klein hacken
- Zubereitung
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Rindsmark klein schneiden, auslassen und durchseihen. Auskühlen lassen.
2Semmel gut ausdrücken, in Schüssel geben, Rindsmark dazugeben, Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer beifügen, soviele Semmelbrösel untermengen, dass eine kompakte Masse entsteht. 15 Minuten durchziehen lassen.
3Durch ein Sieb in die kochende Suppe drücken und einige Minuten ziehen lassen.
- Tipp
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