Brotnockerln
bread dumplingsEine gute, günstige Restlverwertung in Form von Brotnockerln findet man hier. Wenn man ein bißchen clever ist, kann man beim Kochen viel Geld sparen ohne Qualitätseinbuße.
- Zutaten
200 g altbackenes Brot
1 kleine Zwiebel
100 ml Milch
2 Eier
Frische Petersilie
40 g Butter
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Brot reiben, Zwiebel schälen, fein schneiden, Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden
- Zubereitung
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Butter erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Brot hineingeben, unter Rühren gut durchrösten. Vom Herd nehmen, auskühlen lassen.
2Milch, Eier in die Brotmasse untermengen, würzen, fein gehackte Petersilie beifügen. 15 Minuten durchziehen lassen.
3Mit zwei kleinen Löffeln Nockerln ausstechen, in die Suppe geben und 8-10 Minuten ziehen lassen.
- Tipp
Diese Suppeneinlage ist eine gute Brotrestlverwertung. Brotnockerln kann man auch zu vielen anderen Speisen servieren.
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