Schleie mit Kapern
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- Zutaten
3 Schleien
350 ml Creme fraiche 4 EL Kapern, Saft aus 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, 2 EL Mehl
- Vorbereitung
Die Fische ausnehmen, gut waschen, trocknen
- Zubereitung
Schleie in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In Mehl panieren und in heißem Öl braten. Kapern in die Crème fraîche einrühren, Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schleien auf einen großen, am besten ovalen Teller legen und mit der Soße übergießen.
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