Krautknöderl
- Zutaten
1/2 Kopf Weißkraut
40 g Butter
2 Eier
50 g Semmelbrösel
1 EL Mehl
- Vorbereitung
Kraut von den äußeren Blättern entfernen, waschen
- Zubereitung
1
Weißkraut nudelig schneiden, mit heißem Wasser überbrühen. In kochendes Salzwasser geben und weich kochen. Abseihen und auskühlen lassen.
2Butter mit Eier flaumig abtreiben, salzen, pfeffern. Semmelbrösel und ev. noch etwas Mehl untermengen.
3Kraut ebenfalls gut untermengen, Masse 15 Minuten durchziehen lassen. Kleine Knödeln formen und in der Suppe 10 Minuten ziehen lassen.
- Tipp
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