Schweinskopfsuppe
- Zutaten
2 l Wasser
1/2 Schweinskopf
200 g Wurzelgemüse
1 EL Butter
1 Zwiebel
3 EL Grieß
Frische Petersilie
- Vorbereitung
Schweinskopf zuputzen, waschen, Wurzelgemüse putzen, waschen, hacken, Petersilie waschen, Zwiebel schälen, hacken
- Zubereitung
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Schweinskopf in Salzwasser weich kochen, Gemüse 20 Minuten vor Ende der Garzeit beifügen und ebenfalls weich kochen.
2Schweinskopf herausnehmen, fein schneiden. Grieß in die Flüssigkeit einlaufen lassen. Mit Salz, etwas Pfeffer und Suppenpulver abschmecken.
3Fleisch in Suppenteller anrichten, Suppe darübergießen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Tipp
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