Zitronenschnitten
schmecken fruchtig-süß, Zitrone hat immer Saison in der Mehlspeisküche.
- Zutaten
2 Eier
2 Eidotter
140 g Zucker
140 g geschälte Mandeln
100 g Zitronat
Zitronenglasur
- Vorbereitung
Mandeln und Zitronat sehr fein schneiden.
- Zubereitung
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Die Eier, Eidotter und den Zucker sehr schaumig rühren. Die geschnittenen Mandeln, das geschnittene Zitronat und Zitronensaft dazugeben.
2Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 °C backen. Auskühlen lassen und mit Zitronenglasur überziehen.
3Den Kuchen in kleinere Quadrate schneiden.
