Schneekipferln
- Vorbereitung
Alle Zutaten abwiegen, Backblech mit Backpapier auslegen, Mandeln schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Gehackte Mandeln ohne Fett langsam bei niedriger Hitze hell rösten und auskühlen.
2Eiklar mit Prise Salz anschlagen, rund die Hälfte des Zuckers einschlagen, den übrigen Zucker unterrühren.
3Aus dem sehr festen Schnee Stücke stechen, in Mandeln rollen und zu Kipferln formen.
4Auf das Blech legen und bei 50 °C rund 2 h im Rohr trocknen lassen.
- Tipp
Weitere Kipferlrezepte finden Sie hier.
