Altwiener Backfleisch
Breaded and deep-fried beefEin wunderbares Gericht aus der guten alten Küche ist das Altwiener Backfleisch.
- Zutaten
800 g Rindfleisch, gekocht (Tafelspitz, Schulterscherzl)
Senf, Kren
Mehl, Ei, Brösel
Fett zum Herausbacken
- Vorbereitung
Panier vorbereiten, ausreichend Fett erhitzen
- Zubereitung
1
Rindfleisch kochen, in Scheiben schneiden. Eine Seite mit würzigem Senf und etwas Kren bestreichen.
2Fleisch in Mehl wenden, in Ei tauchen und mit Bröseln panieren.
3Ausreichend Fett erhitzen, Fleisch knusprig braun herausbacken.
- Tipp
Dazu passt gut ein Erdäpfelsalat.
Weitere Rindfleischrezepte finden Sie hier.
