Kalbsleber mit Salbei
Kalbsleber mit Salbei hat heute noch viele Freunde, und die gute Wirtshauskuchl hat dieses Gericht noch auf der Speisekarte.
- Zutaten
500 g Kalbsleber
5 Salbeiblätter
1/8 l Rotwein
2 EL Öl
Butterflocken
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Kalbsleber in Scheiben schneiden
- Zubereitung
1
Pfanne mit wenig Öl erhitzen, Leber bei mäßiger Hitze anbraten, Salbeiblätter ebenfalls mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2Leber herausnehmen, auf warmen Tellern anrichten, Salbeiblätter darauflegen.
3Bratenrückstand mit Rotwein ablöschen, mit Butterflocken montieren und auf die Leber gießen.
- Tipp
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