Reislaibchen
- Zutaten
200 g Reis
100 g Parmesan
1 mittlere Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Öl
3 Eier
60 g Semmelbrösel
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Reis waschen, abtropfen, Basilikum waschen, Zwiebel, Knoblauch schälen, Parmesan reiben
- Zubereitung
1
400 ml Wasser aufkochen, salzen, Reis bissfest kochen, vom Herd nehmen.
2Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, Reis, Eier, Brösel und Parmesan beifügen, gut verkneten, salzen und pfeffern.
3
Laibchen formen. Hände immer wieder in kaltes Wasser tauchen, dann bleibt die Masse nicht kleben. Öl erhitzen, Reislaibchen beidseitig goldbraun backen.
- Tipp
Dazu passt gut ein grüner Salat.
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