Pfanzl
Pfanzl als gute Suppeneinlage kennen wir hier in der Steiermark als Schöberl.
- Zutaten
60 g Butter
2 Eidotter
120 g Mehl
3 EL Milch
1 TL Weinstein Backpulver
Fett und Mehl für die Form
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen, Mehl mit Backpulver versieben, Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen
- Zubereitung
1
Butter und Dotter flaumig abtreiben. Mehl und Milch abwechselnd unterziehen.
2Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und unterheben.
3Masse in Form füllen und bei 190 °C rund 12 Minuten backen. Stürzen und in Stücke schneiden. Pfanzl sind eine gute Suppeneinlage.
- Tipp
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