1 St. Kohl
800 g Schweinsfilet
150 g Faschiertes
1 Schweinsnetz
1 Becher Crème fraîche

1. Schweinsnetz waschen, auflegen, Blätter daraufgeben, Faschiertes aufstreichen.

2. Schweinsfilet salzen, pfeffern, mit wenig Senf einstreichen. Öl erhitzen, Filets beidseitig kurz anbraten, überkühlen.

3. Fleischstücke auf die Blätter legen, fest zusammenrollen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Öl in eine Kasserolle geben, Fleisch einlegen und rund 30 Minuten braten.

4. Mehrmals wenden, mit etwas Wasser oder Suppe untergießen. Herausnehmen, Sauce mit Crème fraîche binden.

Dazu passt gut ein Erdäpfelauflauf und ein Salat.
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