Restltoast
- Zutaten
2 Toastbrotscheiben
½ KL Butter
1 Eiklar
1-2 Scheiben Wurst oder Schinken (Geflügel etc.)
Salz, Pfeffer, grüne Petersilie
1 Eidotter
10 g geriebener Käse
Schnittlauch
- Zubereitung
Toastbrot vortoasten, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Schinken-Wurstreste klein schneiden, dazugeben, würzen. Diese Masse auf Toastbrot aufstreichen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Eidotter vorsichtig hinein geben, Käse und Schnittlauch darauf streuen, im Rohr oder Grillen goldbraun toasten.
Als Garnitur können Sie Salat oder Kartoffeln oder Gemüse nehmen, was Sie halt im (Tief)Kühlschrank haben.
