Schollenfilet gegrillt
Schollenfilet gegrillt mit Pommes und Salat und Gemüse und einem guten Glas Weißwein, der Himmel kann warten.
- Zubereitung
Schollenfilets salzen und mit Zitronensaft beträufeln, hauchdünn mit Mehl bestreuen, gut abschütteln. Durch Öl ziehen und vorsichtig auf beiden Seiten auf dem Grill zubereiten. Dünne Filets können auf dem Grill ankleben. Dazu ein Tipp: Zuerst die Filets wie oben beschrieben in einer Pfanne braten und danach auf jeder Seite nur 1-2 Minuten auf den Grill legen, dadurch bekommen sie auch das typische Rillenmuster.
