250 g Mehl, glatt
50 g Staubzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker
50 g Butter
2 Eier
4 EL Sauerrahm
Fett zum Herausbacken
Zimtzucker zum Bestreuen

1. Auf einer sauberen Arbeitsfläche Mehl mit Prise Salz, Butter, Zucker, VZ, Eier und soviel Sauerahm verkneten, dass ein glatter Teig entsteht.

2. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Auf bemehlter Arbeitsfläche auswalken und größere Dreiecke ausradeln.

3. In ausreichend Fett schwimmend goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.

Warm serviert sind sie ein Gedicht.

Weiteres Kleingebäck finden Sie hier.