2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
2 EL Wasser
3 EL grob geriebenen Emmentaler

Eier verquirlen, salzen, pfeffern, Muskat beigeben, mit 2 EL Wasser verrühren, Käse dazu geben. Fett in Omelettenpfanne erhitzen, Eimasse stocken lassen, leicht umrühren. Omelette wird nicht gewendet, sondern vorsichtig zusammen geschlagen, solange es an der Oberfläche noch cremig weich ist. Mit Salat Ihrer Wahl servieren. Ein schnelles, tolles Gericht.