Spanisches Omelette
- Zutaten
2 Eier
1 EL Butter, 1 KL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 würfelig geschnittene Paprika
Salz, Pfeffer
gehackten Schnittlauch
- Zubereitung
Fett in der Pfanne erhitzen, fein geschnittene Zwiebel und Paprika anrösten, kernweich zugedeckt dünsten lassen, die verquirlten Eier beigeben, salzen, etwas Chilli nach Wunsch hinzu fügen. Leicht mit Gabel rühren, Eier stocken lassen, Omelette anrichten, mit etwas Paprika, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
