Gekochte Erdäpfelnudeln
Gekochte Erdäpfelnudeln sind gut und günstig, jeder kann sie machen und sie gelingen immer.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen; Erdäpfeln waschen, weich kochen
- Zubereitung
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Gekochte Erdäpfeln ausdampfen lassen, schälen, passieren. Mit Mehl, Grieß, Salz, Eiern flott einen Teig herstellen.
2Teig zu einer dünnen Rolle formen, kleine Stücke herunterschneiden und Nudeln formen. In ausreichend Salzwasser einige Minuten garen.
3Schwimmen die Nudeln obenauf, sind sie fertig. Herausheben, abtropfen lassen.
4Butter erhitzen, Bröseln hellbraun anrösten, Nudeln darin schwenken.
- Tipp
Dazu passt am besten ein frischer Salat.
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