Creme Buchtel
Die Creme Buchteln gehören zu den Klassikern der Wiener und österreichischen Küche.
- Zutaten
300 g Mehl, glatt
1/2 P. Weinstein Backpulver
50 g Butter
1 Ei
1 EL Zucker
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
1/8 l lauwarme Milch
1 BIO Zitrone
- Vorbereitung
Alle Zutaten abwiegen, Mehl mit Backpulver versieben, Zitrone heiß abwaschen, trocknen, dünn abreiben
- Zubereitung
1
Butter mit Ei und Zucker flaumig abrühren, VZ, Zitronenabrieb, Prise Salz unterrühren.
2Mehl mit Backpulver und Milch untermengen. Aus dieser Masse mit zwei Esslöffeln kleine Buchteln ausstechen.
3Kasserolle gut mit Butter ausfetten, Buchteln eng einschichten. Buchteln mit flüssiger Butter rundum etwas bestreichen.
4
Bei 180 °C goldgelb backen.
Vanillecreme lt. Rezept herstellen. Buchteln anrichten und mit Vanillecreme übergießen.
- Tipp
Wenn Sie die Vanillecreme nicht selbst machen möchten, nehmen Sie ein Packerl Vanillepuddingpulver und machen Sie die Creme lt. Anweisung.
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