150 g Haferflocken
120 g Mehl, glatt
1/2 P. Weinstein Backpulver
1/2 TL Zimt
50 g Zucker
50 g Butter
1/8 l Milch

3 EL Marmelade (Ribisel, Kirsch)
Geröstete Haselnüsse zum Bestreuen

1. Haferflocken ohne Fett hell anrösten, etwas überkühlen lassen und fein reiben.

2. Fein geriebene Haselnüsse, Mehl mit Backpulver, Prise  Salz und Zimt gut vermengen. Weiche Butter und Milch dazugeben und Teig gut abrühren.

3. Masse in Kuchenform füllen. Bei 175 °C rund 45 Minuten backen (Nadelprobe). Auskühlen lassen, stürzen.

4. Mit glatt gerührter Marmelade dünn bestreichen und mit gerösteten Haselnüssen bestreuen.

Weitere Rezepte mit Haferflocken finden Sie hier.