Parmesanlaibchen
- Zutaten
150 g Topfen
3 EL Mehl
1 Eidotter, 1 ganzes Ei
80 g Parmesan
1 Becher Crème fraîche
Fett zum Herausbraten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Topfen ev. durch ein Tuch passieren, Kümmel anstoßen
- Zubereitung
1
Passierten Topfen mit Ei und Eidotter, Mehl, Crème fraîche, Salz, Chili und Kümmel gut vermengen.
2Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
3Schmalz in Pfanne mäßig erhitzen. Laibchen formen und beidseitig goldbraun backen.
- Tipp
Dazu passt gut ein frischer Salat.
Beim Laibchenformen Hände in kaltes Wasser tauchen, dann bleibt die Masse nicht hängen.
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