Erdäpfelrösti mit Walnüssen und Käse
- Zutaten
600 g mehlige Erdäpfeln
2 Eier
200 g Blauschimmelkäse
100 g Walnüsse
Fett zum Backen
- Vorbereitung
Erdäpfeln waschen, schälen, Käse passieren, Walnüsse vorbereiten
- Zubereitung
Rohe Erdäpfeln fein reiben, mit Eiern und Gewürzen vermengen.
Fett erhitzen, nicht allzu hoch, Laibchen formen und beidseitig goldbraun herausbacken.
Walnüsse ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten, damit das Aroma noch besser zur Geltung kommt.
Laibchen anrichten, Käse darauf geben und Walnüsse darüber streuen.
- Tipp
Dazu passt gut ein knackiger Blattsalat.
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