Calvadosschaum
- Zutaten
1/8 l Weißwein
4 EL Calvados
2 Eidotter
1 EL Rohrzucker
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Wasser in weitem Topf erhitzen
- Zubereitung
Wein und Calvados in Schneekessel oder hitzebeständige Schüssel gießen. Über Wasserdampf (Wasser darf nicht kochen) mit den Eidottern und Zucker dickschaumig aufschlagen. Sofort servieren.
- Tipp
Dazu passt gut ein Bröselkoch.
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