Specklinsen
Lentils and baconSpecklinsen, manchmal mag man es etwas deftiger. Specklinsen ohne Speck schmecken halt nicht.
- Zutaten
400 g Linsen
50 g Fett
20 g Mehl
1 kleine Zwiebel
100 g Selchspeck
1 Schuss Essig
- Vorbereitung
Linsen über Nacht einweichen; Zwiebel schälen und klein hacken
- Zubereitung
Wasser von den Linsen abgießen, mit frischem Wasser aufstellen und weich garen. Abseihen, Kochwasser zur Seite stellen.
Zwiebel in etwas Fett anschwitzen, mit Mehl stauben, kurz durchrösten, Linsen dazu und mit dem Kochwasser aufgießen. Thymian und Lorbeerblatt beifügen, rund 15 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern. Speck klein würfelig schneiden, kurz anrösten und über die Linsen geben.
- Tipp
Weitere Linsenrezepte finden Sie hier.
