Pikante Bratwürstchen
- Zutaten
250 g Kalbfleisch
250 g Schweinefleisch
2 Sardellen
Schuss Zitronensaft
1 Becher Crème fraîche
2 Eidotter
1 Semmel
1/16 l Milch
4 EL Mehl
Fett zum Braten
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Semmeln in wenig Milch einweichen, gut ausdrücken, Sardellen fein hacken
- Zubereitung
Fleisch fein faschieren oder einfach beim Fleischhauer fertig kaufen. Mit allen Zutaten und Gewürzen vermengen. Kleine Würste formen. In Mehl wenden.
Fett erhitzen und Würstchen knusprig herausbraten.
- Tipp
Dazu passt gut Mischgemüse.
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