Kürbisschnitzel
Statt Wiener Schnitzel ein schmackhaftes Kürbisschnitzel, das ist DIE Idee!
- Zutaten
1 kg Kürbis (Butternuss, Hokkaido)
Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel für die Panier
Fett zum Herausbacken
- Vorbereitung
Kürbis schälen, entkernen, waschen, trocknen; Fett in Pfanne geben, Panier bereitstellen
- Zubereitung
Kürbis in Scheiben (Stücke) schneiden, einsalzen, eine halbe Stunde stehen lassen. Flüssigkeit abgießen.
Ausreichend Fett erhitzen. Kürbisscheiben in Mehl, versprudelten Eiern und Bröseln panieren und goldgelb herausbacken . Fett abtupfen und servieren.
- Tipp
Dazu passt gut eine Paradeissauce oder ein Dip.
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