2 Eidotter
2 EL Milch
Petersilie, fein gehackt
2 EL Parmesan
Fett für die Form

1. Dotter, Prise Salz, Milch, Petersilie und Parmesan mit Schneerute verrühren. In Form füllen und ca. 45 Minuten im Wasserbad garen.

2. Stürzen und in Ecken schneiden.

Diese Suppeneinlage eignet sich sowohl für die klare Rindsuppe als auch für gebundene Suppen.
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