1 l Milch
4 EL Mandeln
1 EL Stärkemehl
1 Eidotter zum Legieren
50 g Rosinen
2 EL Zucker
1 P. Bourbon Vanillezucker

Milch mit Prise Salz und den Mandeln zum Köcheln bringen; Stärkemehl mit wenig Wasser verrühren, in die Milch geben, aufkochen lassen, vom Herd nehmen, mit Dotter legieren und mit Aromaten abschmecken.
Rosinen vor dem Anrichten dazugeben.

Schneenockerln machen die Suppe zur Delikatesse. Aus 2 Eiklar, Prise Salz und 3 EL Zucker Schnee schlagen, Nocken ausstechen und in die Suppe geben. Dazu kann man noch Schokospäne darüber streuen.

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