300 ml Milch
40 g Zucker
1 P. Bourbon Vanillezucker
3 Eiklar
3 Eidotter

Milch, Zucker, Eidotter und Vanillezucker über Dunst dickschaumig schlagen, überkühlen lassen.

Eiklar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen, unterheben. Masse in Gläser füllen und 2 h in den Kühlschrank stellen.

Sie können die Milchcreme mit Früchten Ihrer Wahl garnieren.
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