Kürbisrösti
100e Rezepte gibt es mit Kürbis, ein gutes davon sind die Kürbisrösti.
- Zutaten
600 g Erdäpfeln, festkochend
500 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
Öl oder Schmalz zum Braten
- Vorbereitung
Erdäpfel waschen, weich kochen, Kürbis schälen, Kerne entfernen
- Zubereitung
Erdäpfel ausdampfen lassen und schälen. Grob raspeln, Kürbis ebenfalls raspeln oder hobeln, mit den Erdäpfeln vermengen, mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel, Muskatnuss würzen.
Laibchen formen, gut zusammendrücken; Fett in Pfanne erhitzen, Laibchen bei guter Hitze einige Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Tipp
Kürbisrösti sind sowohl aus Haupt- als auch als Beilage geeignet.
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