Kürbiskernsauce
Köstlich diese Kürbiskernsauce, mit Erdäpfeln, Nudeln oder Fleisch, alles ist gut dazu.
- Zutaten
1 kleiner Kürbis (Hokkaido)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter oder Öl
250 ml Gemüsebrühe
50 g Kürbiskerne
- Vorbereitung
Kürbis waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden; Zwiebel, Knoblauch, ganz wenig Ingwer schälen, klein schneiden, Kürbiskerne hacken
- Zubereitung
Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Kürbisstücke einlegen, etwas andünsten, mit Gemüsebrühe untergießen, würzen, weich garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen.
- Tipp
Hokkaido muss nicht geschält werden.
