Polenta-Obers-Suppe
- Zutaten
100 g Polenta
2 EL Öl
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
700 ml Suppe oder Gemüsebrühe
1 Becher Schlagobers
- Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken;
- Zubereitung
In einem Topf Öl leicht erhitzen, unter ständigem Rühren Grieß einlaufen lassen und hell anschwitzen, mit Suppe aufgießen, einige Minuten köcheln lassen, Hitze reduzieren, Obers beifügen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und fein gehacktem Knoblauch würzen.
- Tipp
Man kann Schwarzbrotcroûtons dazu reichen.
