Kräutervinaigrette
- Zutaten
1 Schalotte
1 Paradeiser
gemischte Kräuter (Petersilie, Estragon, Basilikum usw.)
2 EL Essig
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker
1 TL Senf
Olivenöl
- Zubereitung
Schalotte und Paradeiser klein würfelig schneiden. Die Kräuter waschen und fein schneiden. Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Senf und Öl daruntermischen. Schalotte, Paradeiser und Kräuter unterrühren.
Diese Vinaigrette passt gut zu Butterhäuptel, Friséesalat oder Paradeisersalat.
