Birnen Sorbet
Ein Birnen Sorbet ist etwas ganz Feines, denn das Birnenaroma steht ganz oben auf der Aromenskala.
- Zutaten
150 g Rohrohrzucker
100 ml Wasser
500 g Birnen
Saft und Abrieb einer halben BIO Zitrone
1 Stamperl Birnenschnaps
- Vorbereitung
Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen; Zitrone auspressen und dünn abreiben
- Zubereitung
Wasser mit Zucker, Zimtrinde und Gewürznelken aufkochen; Birnen klein schneiden, mit Zitronensaft und -abrieb vermengen, mit dem Zuckermischung pürieren und mit dem Birnenschnaps parfümieren.
In eine Schüssel geben und für einige Stunden in den TK stellen.
