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120 g Butter
50 g Staubzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker (VZ)
1 Ei
80 g Mehl, glatt
80 g Haselnüsse, fein gerieben

1 Glas Marillenmarmelade
Kuvertüre dunkel zum Glasieren

1 Prise Salz, Abrieb einer halben BIO Zitrone

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Alle Zutaten eine halbe Stunde vorher bereitstellen; Zucker sieben, Mehl sieben, Haselnüsse fein reiben; Zitrone heiß waschen, dünn abreiben Spritzsack mit Sterntülle vorbereiten Backblech mit Backpapier auslegen

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Butter und Zucker , VZ schaumig abtreiben, Ei dazugeben, Mehl und Haselnüsse unterziehen. Masse in Spritzsack füllen und 5 cm lange Stangerln auf Blech dressieren. Bei 180 °C 10-12 Minuten hell backen. Auskühlen lassen.

Küvertüre über Wasserdampf schmelzen, lippenwarm temperieren (28 °C). Zwei und zwei Stangerln mit glatt gerührter Marmelade zusammensetzen und mit Kuvertüre verzieren.

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Sie können die Stangerln an den Enden in die Kuvertüre tauchen, mit einer Gabel Linien ziehen.