Zimt-Nusshupferln
- Zutaten
250 g Staubzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker
3 Eiklar
300 g Haselnüsse
50 g Haselnusskerne
- Vorbereitung
Haselnüsse fein reiben, ganze Haselnüsse schälen; Backblech mit Backpapier auslegen
- Zubereitung
Eiklar, Prise Salz dazu, anschlagen, 100 g Zucker nach und nach einfließen lassen, steif schlagen. Den restlichen Zucker mit Zimt, geriebenen Haselnüssen vermengen und Kugeln damit formen. Kugeln auf Blech setzen und mit Eischneemasse bestreichen. Eine Haselnuss in die Mitte etwas eindrücken. Bei 130 °C rund 30 Minuten backen.
