Elisenlebkuchen
- Zutaten
3 Eiklar
300 g Staubzucker
je 30 g Zitronat und Arancini
300 g gemahlene Mandeln
Oblaten
Ganze Mandeln zum Dekorieren
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen; Zucker sieben, Mandeln mahlen, Eier trennen; Backblech mit Oblaten auslegen
- Zubereitung
Eiklar in Schüssel geben, Prise Salz dazu, anschlagen, mit Zucker schaumig schlagen. Zimt, Zitronat, Arancini, Zitronenabrieb und Mandeln unterheben.
Jede Oblate mit Masse bestreichen, mit ganzen Mandeln verzieren. Bei 160 °C ca. 20 Minuten hell backen.
