Erdäpfel Dressing
Erdäpfel Dressing ist geschmacklich sehr gut, passt zu diversen Salaten und auch zu Gegrilltem.
- Zutaten
200 g Erdäpfeln, mehlig
1 mittlere Zwiebel
ca. 200 ml Suppe oder Gemüsebrühe
- Vorbereitung
Erdäpfeln waschen, weich kochen, schälen, passieren
- Zubereitung
Für das Dressing Zwiebel fein hacken, mit Essig und Öl und Gewürzen vermengen, Erdäpfelnmasse untermengen, soviel Suppe zugießen, dass eine geschmeidige Masse entsteht, aber keine Flüssigkeit am Boden steht. Mit Schnittlauch bestreuen und durchziehen lassen.
- Tipp
Dieses Dressing passt gut zu Blattsalaten!
