Milchbrein
- Zubereitung
Hirsebrein sehr gut mit warmen Wasser durchwaschen, abtropfen lassen.
Milch mit 1 MS Salz würzen, Brein hineingeben und unter ständigem Rühren weich kochen. Sollte die Masse zu dick sein, noch etwas Milch dazugeben.
Tipp: Man kann das Gericht als Beilage zu Ragouts etc. essen oder süß indem man beim Anrichten Zucker/ZImt auf den Milchbrein streut. Halb Milch halb Mineralwasser kann man auch nehmen.
