60 g Butter
2 Eidotter
2 Eiklar
120 g Mehl
3 EL Milch
2 MS Salz, 1 MS Backpulver

1. Butter und Dotter flaumig abtreiben, Mehl und Milch abwechselnd unterrühren, salzen und Backpulver dazugeben.

2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Form ausfetten, Masse einfüllen und bei 180 °C rund 15 Minuten backen.

3. In Scheiben schneiden und in die heiße Suppe als Einlage geben.

Pflanzel ist der alte Name für "Schöberl".