Burgunder Eintopf mit Rindfleisch
- Zutaten
3/4 kg Rindfleisch von de Schale
200 g Zwiebeln, fein gehackt
1 kleine Tasse Öl
1/2 l Burgunder
1/2 l Rindsfond oder Suppe
Salz, Pfeffer
1 Tasse Champignons
Frisch gehackte Petersilie
- Zubereitung
Fleisch in gefällige Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Öl erhitzen, Zwiebel hellbraun anrösten, mit dem Rotwein ablöschen und mit Fond oder Suppe aufgießen. Zugedeckt dünsten, geputzte und blättrig Champignons nach rund 30 Minuten dazugeben und fertig dünsten. Anrichten, frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
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