Schwammerlteintopf
Eini in den Topf, alles was dazu gehört zum Schwammerlteintopf!
- Zutaten
2 EL Butter
1 große Zwiebel
500 g Eierschwammerln
Petersilie, Salz, Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
1 Becher Crème fraîche
1/8 l guten Weißwein
- Zubereitung
Eierschwammerln putzen, feucht abwischen; blättrig schneiden. Zwiebel fein hacken, Petersilie hacken.
Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Schwammerln dazugeben, durchrösten, rühren, mit Wein ablöschen. Crème fraîche mit wenig Wasser glatt rühren, in die Schwammerln einrühren, Gewürze beigeben. Einige Minuten köcheln lassen, Petersilie dazugeben.
Tipp: Zu diesem Gericht passen Semmelknödeln am allerbesten!
